Til to porsjoner trenger du:

• 140 g naturell skyr
• 1,5 dl melk
• 3-4 ss kakao
• 6 ss Natreen
• 3 gelatinplater
• ½ ts vaniljepulver eller 1 ts vaniljesukker
• 1 klype havsalt

Slik lager du proteinpuddingen

1. Legg gelantinplatene i kaldt vann i ca 10 min.
    
2. Mens gelantinplatene ligger i vann, rører du sammen melk, kakao og Natreen i en kjele mens du varmer det opp. Pass på så det ikke brenner seg!
    
3. Kok opp litt vann. Klem vannet ut av gelantinplatene som nå har lagt i vann i ca. 10 min. Bland ut gelantinen i ca. 3 ss kokende vann i en liten skål. Hell gelantinen over i melkeblandingen i en tynn stråle - dette er viktig for at gelantinen ikke skal stivne igjen når den treffer de kalde blandingen (romtemperer gjerne melkeblandingen før du blander inn gelantinen - dette kan  hjelpe til å unngå at gelantinen klumper seg).
    
4. Rør så inn skyr og salt. Om du ønsker den søtere kan du blande inn litt til natreen. For kraftigere kakaosmak, ha i litt mer kakaopulver.
    
5. La proteinpuddingen avkjøle seg i kjøleskapet i 3-4 timer.

Tips!

Sett blandingen i fryseren, så stivner den på en brøkdel av tiden. Men pass på så den ikke står for lenge - da fryser den!

Om du ønsker melkefri variant, kan du fint erstatte melk med f.eks. mandel- eller soyamelk og kesam med plantebasert yoghurt. Plantebasert yoghurt har ofte et litt lavere proteininnhold, så da kan du ha i en scoop proteinpulver