Minimuffins med blåbær

Oppskrift

Minimuffins med blåbær

Smakfulle minimuffins med blåbær, søtet med Natreen.

Ingredienser (gir ca 24 muffins)

  • 250 g mel
  • 2 ts bakepulver
  • 1/2 ts natron
  • 2,5 ss Natreen Strø
  • 2-3 ts kanel
  • 1/2 ts salt
  • 125 g (små) blåbær
  • 1 egg
  • 225 ml melk
  • 75 ml maisolje
  • revet skall av 1 sitron
  • ½ ss sitronsaft
  • 24 små muffinsformer

Tilberedning:

Forvarm ovnen til 200 ° C. Sikte mel, bakepulver, natron, Natreen Strø, kanel og salt, og bland dette sammen i en bakebolle. Tilsett bærene i melblandingen. Lag et hull i midten av melblandingen med en skje.

I en annen bakebolle vispes først egg, rør så inn kulturmelk, olje, revet sitronskall og sitronsaft. Hell eggblandingen i hullet i melblandingen, og rør med en gaffel til den danner en litt klumpete røre. Rør til du ikke lenger ser mel.

Fordel røren i muffinsformer. Settes i midt i ovnen og stekes i ca 15 minutter til de er gyllenbrune. Avkjøles før servering. Velbekomme!