Spørsmål og svar
Vi har delt spørsmålene inn etter tema, slik at du lettere skal kunne finne det du leter ett:
Helse
Er det trygt å bruke natreen?
Søtningsstoffer er blitt utprøvd i flere generasjoner, og deres trygghet og nyttefunksjon er blitt vitenskapelig testet langt oftere enn de fleste andre tilsetningsstoffer som finnes i mat. Tallrike studier har vist at søtningsstoffer ikke er skadelige for helsen. Natreen-produkter produseres av ingredienser som er underlagt svært strenge renhetskrav. Alle anvendte søtningsstoffer er underlagt nasjonalt og europeisk lovverk og de kvalitetsstandardene som beskrives der.
Kan natreen brukes under svangerskap og amming?
Selvfølgelig kan en vordende mor bruke natreen. Natreen-produktene er førsteklasses produkter som er underlagt permanente, strenge kvalitetskontroller. I tallrike studier er det blitt bevist at søtningsstoffer ikke kan skade det ufødte barnet.
Hvordan påvirker natreen tannhelsen?
Natreen har en svært positiv effekt på tannhelsen, fordi søtningsstoff ikke brytes ned av munnbakteriene til syre som skader tennene slik tilfellet er med sukker.
Karies betegner skade eller demineralisering av tannemaljen når munnbakterier omdanner fermenterbare karbohydrater som finnes i maten (sukker, stivelse) til syre. Disse syrene angriper tennenes emalje, og over tid fører dette til karies. Selv om karies lett kan forebygges, er alle aldersgrupper i faresonen, men barn er særlig utsatt.
Evnen til å oppta næringsstoffer er tett forbundet med kariesdannelse, fordi munnbakterier blir tilført næringsstoffer en kort stund hver gang du tar til deg næring. Mengden av karbohydrater er således ikke den viktigste faktoren. Derimot spiller næringens art, hvor klebrig den er, i hvilken grad den kan tygges og hvor lenge den er i munnen en langt viktigere rolle. Honning er f.eks. på grunn av sin klissete konsistens svært kariogen. Det samme gjelder for sukkertøy, fordi man har dem i munnen over lang tid. Søtningsstoffer gir et verdifullt bidrag til bedre tannhelse, fordi de ikke gir næring til bakterielt belegg på tennene. Dermed reduseres skadelige syreforbindelser som kan ødelegge tennene. Derfor kan du nyte søt mat og drikke uten å tilføre munnen fermenterbare karbohydrater som danner livsgrunnlaget for karies. Vitenskapelige undersøkelser bekrefter at søtningsstoffer som for eksempel natreen reduserer den kariesdannende prosessen.
I tillegg kan tilførsel av søtningsstoffer i tannpasta, munnvann og fluorpreparater øke aksepten blant forbrukerne når det gjelder disse produktene, fordi søtningsstoffer gir produktene bedre smak.
Kan søtningsstoff utløse allergi?
Begrepet allergi kommer fra det greske ordet ”allos” = annerledes og ”ergon” = virkning. Ved en allergi reagerer kroppen og immunforsvaret overømfintlig på fremmede stoffer. I Norge har anslagsvis 5 % av befolkningen en eller annen form for matvareallergi. I utgangspunktet kan et hvert næringsmiddel eller de stoffene det inneholder utløse en allergi. Naturlig eggehvitestoffer, egg, kumelk og nøtter er stoffer som ofte utløser allergi. Symptomene kan være: Forkjølelse, kvalme, eksem og lignende. I litteraturen beskrives ingen allergiske reaksjoner på søtningsstoffer.
Matintoleranse, eller pseudoallergiske reaksjoner, skiller seg fra ”ekte” allergi ved at den ikke er immunologisk betinget, selv om symptomene ofte er de samme som ved allergi. Mens allergiske reaksjoner skyldes antigene dyre- og planteproteiner, skyldes pseudoallergiske reaksjoner andre reaksjoner. I motsetning til det mange pasienter tror, oppstår slike negative reaksjoner på matvarer, og da spesielt på tilsetningsstoffer, langt sjeldnere en det man antar. Analyser gjort i forbindelser med representative studier viste at intoleranse overfor tilsetningsstoffer (herunder også søtningsstoffer) opptrer hos 0,01 – 0,23 % av befolkningen.
Dermed er det klart at det først og fremst er de naturlige søtningsstoffene som utløser matvareintoleranse og spesielt allergiske reaksjoner.
Er natreen et egnet alternativ for diabetikere?
I de vestlige industrilandene er diabetes den mest utbredte stoffskiftesykdommen. Rundt 200.000 nordmenn lider av diabetes.
Diabetes er en kronisk stoffskiftesykdom som kjennetegnes ved at kroppen ikke lenger produserer nok insulin. Dette medfører ofte høyt blodtrykk, noe som igjen kan føre til andre lidelser. Derfor må denne sykdommen tas svært alvorlig.
Målet for en diabetesbehandling må være å holde blodsukkernivået stabilt, slik at mulige senskader kan forebygges. En vellykket behandling av diabetes avhenger av flere faktorer, de såkalte ”fem søyler”.
Disse består av:
- en individuelt tilpasset diett
- sport og fysisk bevegelse
- riktig medisinering
- informasjon, opplæring og
- selvkontroll
Generelt sett utgjør et riktig og balansert kosthold med et kontrollert blodtrykk grunnlaget for en hver vellykket behandling av diabetes. Også pasienter som behandles med insulin eller tabletter må holde seg til en tilpasset diett.
Når det gjelder diabetes type 2 som ofte skyldes overvekt, er en vektreduserende diett det viktigste i behandlingen. Ved en vektreduksjon normaliseres ofte blodsukkerverdiene, slik at andre risikofaktorer som høyt blodtrykk og stoffskifteforandringer unngås.
De nyeste ernæringsanbefalingene fra det norske diabetesforbundet skiller seg kun i uvesentlig grad fra de ernæringsanbefalingene som blir gitt mennesker med et normalt stoffskifte. På bakgrunn av disse vitenskapelige fakta har man stort sett trukket tilbake de rigide diettregimene som tidligere ble anbefalt for diabetikere, hvor sukker og honning var strengt forbudt. I dag fokuseres det på diabetikerens individuelle behov når det gjelder hva det er lov å spise. Et visst inntak av sukker, mindre enn 10 % av det samlede energiinntak (maks. 30-50g/dag) anses i dag som akseptabelt. Det anbefales imidlertid at sukkeret inntas sammen med andre matvarer og som en del av et måltid.
Natreen søtningsstoff gjør det mulig for diabetikere å tilfredsstille trangen til noe søtt uten å belaste kroppen. I motsetning til sukker inneholder det ingen kalorier og tas ikke opp i kroppen, men skilles ut fra kroppen uforandret. Derfor trenger den heller ikke å inngå i diettregnskapet. Et unntak her er søtningsstoffene aspartam og thaumatin. De gir energi, men i så små mengder at det ikke spiller noen rolle i en diett.
En brødenhet (BE) tilsvarer 12 g karbohydrater. Denne måleenheten er for mange diabetikere en orienteringshjelp for å beregne en riktig diett.
Alle natreen-produkter som finnes på markedet er uten unntak egnet for diabetikere.
Innholdsstoffer
Hva inneholder natreen bordsøtningsmidler?
De nye natreen bordsøtningsmidler (tabletter, flytende og strø) består av en kombinasjon av søtningsstoffene sakkarin og syklamat.
Med denne oppskriften tilfredsstiller natreen forbrukernes økende krav til kvalitetsprodukter med et lavt kaloriinnhold.
Må søtningsstoffer som skal brukes i natreen-produkter fylle bestemte kriterier?
Alle søtningsstoffer som natreen anvender er underlagt nasjonalt og internasjonalt lovverk og kan fremvise en høy renhetsgrad.
Alle produkter blir kontinuerlig testet og har således en høy kvalitet.
Som et tillegg til retningslinjene finnes nøyaktige tabeller over ulike matvaregrupper og hvilke søtningsstoffer eller sukkererstatninger det er tillatt å tilsette, samt riktig dosering. Når det gjelder bordsøtningsmidler er disse tillatt i ubegrensede mengder. Søtningsstoffer er også tillatt brukt i matvarer som ikke er spesielt beregnet på diabetikere. Det betyr at matvarer som er søtet med kunstige søtningsmidler ikke er spesielt merket for diabetikere. Diabetikere må derfor selv sjekke innholdsfortegnelsen eller næringstabeller for å finne ut om et produkt er egnet for dem.
Produkter tilsatt søtningsstoffer og/eller sukkererstatningsstoffer vil i fremtiden bli merket ”med kunstige søtningsstoff(er)”. Matvarer som inneholder søtningsmiddel og sukkererstatning kan forbrukeren kjenne igjen ved at de er merket ”med (en) sukkerart(er) og søtningsmiddel”. Innholdsfortegnelsen beskriver hvilke søtningsstoffer produktet inneholder. Ved bordsøtningsmidler må det spesifiseres hvilke substanser søtningsstoffene inneholder.
Disse retningslinjene gjør det mulig å tilby forbrukeren et enda bedre og bredere utvalg av matvarer med et lavt eller redusert kaloriinnhold.
Smak
Påvirker Natreen matvarenes smak når den tilsettes?
Nei. Matvarene blir bare søtere – uten flere kalorier. Det er matvarene selv og hvordan de blir tilberedt som bestemmer smaken. Natreen lar deg altså nyte matvarenes smak fullt og helt.
Hvilke søtningsstoffer benytter Natreen?
For å kunne garantere forbrukerne best mulig smak, bruker natreen ulike søtningsstoffer i ulike produkter. Alle søtningsstoffer som natreen bruker er underlagt nasjonalt og internasjonalt lovverk og fremviser en høy renhetsgrad.
Bruk
Hvordan kan natreen bordsøtningsmidler (tabletter, flytende og strø) brukes?
Natreen bordsøtningsmidler er egnet til å erstatte sukker, slik at du kan nyte det søte uten at kaloriinntaket blir for høyt.
Natreen tabletter egner seg svært godt til å gjøre varme drikker som kaffe og te søtere.
Flytende natreen kan brukes både til matlaging og baking og setter også en ekstra spiss på sauser og dressinger. Fordi det er lettere å dosere flytende natreen enn tabletter, er flytende natreen best egnet til søtning av kalde drikker.
Natreen strø egner seg til å strø på kald mat som desserter eller frukt eller til å sylte og bake.
Hvem bruker natreen?
Natreen er det mest kjøpte søtningsstoffet i Europa. Brukerne er voksne kvinner og menn som ønsker seg et sunt og lett kosthold uten å måtte gi avkall på det søte.
|